Défaut d’organisation et allergie alimentaire

La mission d’un établissement de santé est d’assurer une bonne prise en charge des patients. Cette dernière consiste à donner accès à des soins médicaux de qualité mais également à fournir d’autres prestations non médicales. A l’égard de celles-ci, l’établissement doit organiser voire protocoliser la gestion de ses prestations notamment d’hôtellerie.

Catherine STEPHAN-BERTHIER, juriste, le 10/05/2012

1 - Les faits

La jeune L, 4 ans, est hospitalisée en service de pédiatrie. L’équipe soignante est informée de l’allergie de l’enfant aux protéines de lait de vache. Alors que la fillette prend son déjeuner, elle présente une allergie alimentaire. Devant l’importance des symptômes, elle est transférée en service de réanimation.


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